Варим безупречно вкусный кофе

Доброе утро всегда ассоциируется с запахом хорошо сваренного кофе. Вдыхаем аромат этого божественного напитка, делаем бодрящий глоток… и просыпаемся, готовы начать насыщенный планами день! Делаем акцент именно на «хорошо сваренный кофе». Как же правильно сварить любимый во всем мире напиток? Какие только рецепты не встретишь на просторах всемирной паутины! Наш рецепт проверен и одобрен знатоками тонкого дела кофеварения.

Итак:

Кофе должен быть в зернах и только в зернах.

Выбираем кофе качественного зерна, никакого молотого, забудьте! Правильно выбранные зерна – основа безупречного напитка.

Свежий помол кофе обязателен!

Как помолоть кофейные зерна – дело вкуса. Экспериментируйте! В зависимости от помола – мелкого или крупного – формируется вкус кофе. Во вкусе есть различие.

Вода – немаловажный компонент идеального кофейного напитка.

Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток.

Имейте терпение, варите кофе не торопясь, с расстановкой!

Если вы варите кофе в турке, всегда включайте на плите самый маленький огонь. Понимаю, конечно, что хочется как можно быстрее сделать первый глоток, но спешка тут ни к чему. Запомните — кофе варится долго.

Используйте джезву с узким горлышком.

На аромат напитка влияет качество сосуда для его приготовления. Если в турке узкое горлышко, то аромат задерживается внутри сосуда и насыщенный вкус максимально раскрывается на выходе. Важные  детали турки – это материал, из которого изготовлен сосуд (медь, керамика, глина) и ручка из жаропрочного материала. Медная турка с самым широким дном и узким горлом – вариант что надо для каждодневного приготовления кофе! В джезве с меньшим объемом варится  более ароматный напиток.

Добавьте соль.

Несколько кристаллов соли добавляйте в кофе до воды. Вы не почувствуете соленого вкуса. На самом деле соль несколько усилит вкус напитка и добавит еще одну ароматную нотку. Проверено!

Попробуйте добавить имбирь.

Имбирь добавляют в кофе до того, как залльют его водой. Пикантный вкус обеспечен! Только добавьте чуть-чуть этого изумительного пряного корня.

Нужен ли сахар?

Истинные кофеманы никогда не добавляют сахар в кофе! Сахар кардинально меняет вкус напитка. Если уж вам не вкусно без сахара, постарайтесь обойтись небольшим его количеством. Предпочтительно используйте тростниковый коричневый сахар.

Не доводите кофе до кипения!

Не позвольте кофе закипеть! Это очень важно, иначе вы напрочь испортите напиток. Не отвлекайтесь, следите за корочкой, которая, образовавшись, стремительно начнет подниматься вверх. Не упустите момент, вовремя снимите джезву с огня! Сделайте три захода по такому алгоритму. Образовавшаяся корочка не должна разрушиться, так вы сбережете аромат напитка.

Напиток должен отстояться.

Не спешите разливать кофе в чашки, дайте ему немного отстояться. Кофе станет однороднее по консистенции, от чего его вкус только улучшится.